Sie möchten sie nicht pur essen? Kein Problem, es gibt eine viel schonendere und ebenso wirksame Lösung: selbstgemachte Brühe. Tatsächlich ist dies die gängigste Art, in den Genuss ihrer Vorzüge zu kommen, insbesondere in Asien und Südamerika, wo diese Praxis eine lange Tradition hat.
Das Rezept ist verblüffend einfach: Vier bis sechs Hähnchenschenkel reichen für einen großen Topf, zwei für eine Einzelportion. Lange köcheln lassen, ergibt eine reichhaltige, aromatische und nährstoffreiche Brühe. Genießen Sie sie heiß in einer Schüssel – eine wohltuende Brühe nach einem langen Tag oder wenn Sie sich etwas müde fühlen.
Es eignet sich auch hervorragend als Basis für Gemüsesuppe, Risotto oder sogar Saucen. Nichts wird verschwendet, alles wird verwertet.
Konkrete Vorteile für den Alltag
Fassen wir zusammen, was Ihnen diese Ernährungsweise regelmäßig bringen kann: mehr Widerstandskraft im Winter, strahlendere Haut, bessere Gelenkgesundheit, eine reibungslosere Verdauung und neue Energie. Und das alles zu einem sehr günstigen Preis vom Metzger oder Wochenmarkt.
Manchmal findet man die besten Wellness-Tipps dort, wo man sie am wenigsten erwartet.
