Wir kennen das alle: Man öffnet den Kühlschrank, entdeckt einen Rest vom Vortag und denkt: „Das sieht gut aus, das esse ich.“ Doch manche scheinbar harmlose Lebensmittel können echte Gefahren bergen. Ärzte und Ernährungsexperten warnen vor vermeintlich harmlosen Gewohnheiten. Und das Schlimmste daran? Diese riskanten Lebensmittel finden sich in fast jedem Kühlschrank. Wir erklären Ihnen, auf welche Sie besonders achten sollten.
Gekochtes Gemüse: Vorsicht vor vergessenen Resten!
Man könnte meinen, gekochtes Gemüse behält in einem luftdichten Behälter seine Form. Das stimmt aber nicht immer. Blattgemüse wie Spinat, Kohl oder Pak Choi können nach einigen Tagen im Kühlschrank unerwünschte Veränderungen ihrer natürlichen Inhaltsstoffe aufweisen. Experten empfehlen daher, sie idealerweise innerhalb von 24 Stunden nach der Zubereitung zu verzehren und sie nur einmal aufzuwärmen. Ganz einfach, aber im Alltagstrubel oft vergessen.
