Unterstützen Sie kleine, regionale Erzeuger, Wochenmärkte und Imker in Ihrer Umgebung. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig: Guter Honig gibt seine botanische und geografische Herkunft an. Seien Sie vorsichtig bei sehr niedrigen Preisen und vagen Beschreibungen wie „Honigmischung aus verschiedenen Ländern“.
Honig mit der Bezeichnung „Provence-Lavendelhonig“ oder „Elsässer Akazienhonig“ bietet Ihnen weitaus mehr Garantie als ein generisches Glas ohne genaue Angabe.
Wenn Sie das nächste Mal ein Glas Honigwaben in die Hand nehmen, drehen Sie es kurz um – diese kleine Geste kann viel darüber aussagen, was Sie morgens in Ihre Tasse geben.
